Test food allergens free of charge

Möchten Sie das Wichtigste über Lebensmittel-Allergene lernen? Und wie Sie sicher damit umgehen?

Dann testen Sie Kapitel 1 der Schulung Lebensmittel-Allergene kostenfrei testen – jetzt sofort.

Klicken Sie here auf 1. What are allergy sufferers?

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Inhalt der Schulung Lebensmittel-Allergene online

Die Schulung Lebensmittel-Allergene hat 4 Kapitel, 3 Videos, 4 Wissenstests, einen Abschluss-Test und ein persönliches Zertifikat. Die Kapitel unterteilen sich in:

1. What are allergy sufferers?

Sensibilisierung und Ziele des Gesetzes
Begriffsklärung: Allergie, Allergiker, allergischer Schock

2. Was sind Lebensmittelallergene?

Lebensmittelallergene in der EU: Zielsetzung und Kennzeichnungspflicht
14 EU Allergene und Produktbeispiele
intolerances
Betroffenen-Beispiele

3. Was muss ich tun, um sicher mit Allergenen umgehen?

Vorgaben zum sicheren Umgang mit Allergenen für Lager, Küche, Spülküche, Reinigung. Service
Anforderungen an Mitarbeiter-Schulung und allgemeine Maßnahmen

4. Good to know

Weitere Lebensmittelallergien
Ursachen von ungewollten / versteckten Allergenen in Lebensmitteln
Violations of the law

Rechtliche Grundlagen: VERORDNUNG (EG) Nr. 1169/2011

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Test follow-up instruction on the Infection Protection Act free of charge